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從第一次落手開始
拿玻里 Pizza 體驗工作坊
由開餅、配料到親手入爐，輕鬆體驗一個 Pizza 由雙手到出爐嘅完整過程。
HK$450／位
約 2.5 小時查看課程詳情
課堂內容
- 學習用雙手拉開餅底，不使用擀麵棍
- 親手上鏟入爐及轉餅，近距離感受高溫火候
- 自選配料，了解份量與排列對烘烤嘅影響
- 完成後即場享用自己製作嘅新鮮 Pizza
適合：第一次體驗、拍拖、生日或輕鬆聚會。
此課程由開餅開始，不包括麵糰製作。
查看時間表地點元朗詳細地址報名後提供
開班2 人起每班最多 6 人
上堂時間自選合適時段建議午餐或晚餐前上堂
完成後即場享用
完成後即場享用
舊生延伸減 HK$50再報讀另一課程
CHOOSE YOUR CRAFT
揀一堂，落手造。
由輕鬆體驗，到深入麵糰與發酵；每堂都係小班，俾你有足夠時間真正落手。
左右滑動查看 3 個工作坊
上過任何一個課程，再延伸報讀另一課程，每位可減 HK$50。
WORKSHOP IN ACTION
兩個人，一齊落手造。
由開餅到高溫入爐，每一步都係真正參與；輕鬆相處之餘，亦保留拿玻里 Pizza 嘅專業工藝。
WHY HANDMADE
細節決定
Pizza 嘅質素。
我哋參考正宗拿玻里 Pizza 工藝，由發酵、麵糰份量到高溫火候，每個細節都互相影響。時間、溫度同雙手，令餅邊形成膨脹多孔嘅結構與豹紋焦斑。
48–72小時
慢發酵，建立麵糰結構。
升級課程加入 Poolish 預發酵；讓時間慢慢建立風味、延展性同餅邊結構。
60–90秒
高溫，快速鎖住質感。
近距離掌握入爐、轉餅同出爐時機，觀察豹紋焦斑逐步形成。
240–250克
每個麵糰
約 11 吋
65–70%
麵糰含水量
影響口感與延展
時間 × 溫度 × 雙手
每一個步驟，都睇得到、摸得到。
GOOD TO KNOW
報名前，你可能想知。
幾多人先可以開班？
最少 2 位確認便可開班，每班最多 6 人。我哋會同參加者協調合適時間。
通常咩時間上堂？
你可以喺報名表自選合適日期及可報名時段。我哋建議上午 10:30–11:00 或下午 4:30–5:00 開始，完成後可將新鮮出爐嘅 Pizza 或 Pasta 當午餐或晚餐享用。未見到合適時間，亦可以 WhatsApp 聯絡我哋一齊安排。
上課地址喺邊？
課堂喺元朗進行，詳細地址及交通方法會喺成功報名後提供。
完全冇經驗可以參加嗎？
可以。Pizza 體驗工作坊與手工意粉工作坊都適合新手；想深入麵糰及發酵原理，可選擇 Pizza 升級工作坊。
小朋友幾多歲可以參加？
最低參加年齡為 7 歲。13 歲或以上可獨立參與；7 至 12 歲需要成人協助，年紀越小，可親自參與嘅步驟可能越少。各自製作一個 Pizza 按兩位收費；兩人合作製作一個 Pizza 則按一位收費。每班實際參加人數最多 6 人。
READY TO MAKE IT BY HAND?